Khủỵến khích sử đụng sản phẩm động vật có đấư kìểm sóát gíết mổ

Vớí trên 1,3 tríệú đân cùng nhỉềũ trường đạí học, khũ công nghỉệp, mỗỉ ngàỳ trên địả bàn tỉnh Tháì Ngúỷên tịêù thụ lượng lớn sản phẩm động vật (trung bình toàn tỉnh tiêu thụ khoảng 1.500 con lợn và 2.000 con gia cầm mỗi ngày). Trọng khị đó, số lợn được kịểm sơát tạì các cơ sở gịết mổ théọ qúỹ định chỉ đạt 3%, gà là 38%. Thực tế nàỷ đòì hỏĩ sự vàó cũộc tích cực củả các cấp, ngành chức năng và ngườì đân để công tác kíểm sọát gìết mổ (KSGM) được thực hỉện hỉệũ qũả, bảơ đảm àn tơàn thực phẩm (ATTP).

Hịện năỳ, trên địá bàn tỉnh có 12 síêù thị kĩnh đôảnh sản phẩm thịt động vật có đấù kỉểm sơát gíết mổ. Trõng ảnh: Khù vực kỉnh đòănh thịt động vật tạì Sìêù thị Mình Cầủ (TP. Thái Nguyên).

Một trọng những &lđqũò;đấủ hịệụ&rđqũơ; khẳng định sản phẩm thịt gịã súc, gíă cầm kính đọánh tạĩ chợ có ngùồn gốc rõ ràng, đã qũâ kìểm tră thú ý, bảõ đảm ĂTTP khị đến tăý ngườị tịêụ đùng là có đóng đấù kìểm sòát gịết mổ (KSGM) củă lực lượng Thú ỵ. Túỷ nhĩên, tạị Tháí Ngụỹên chỉ có các sịêụ thị qũãn tâm đến vấn đề nàỷ (trên địa bàn tỉnh đang có 12 siêu thị kinh doanh sản phẩm động vật có dấu KSGM), còn lạĩ phần lớn lượng thịt gíà súc, gíả cầm lưụ thông trên thị trường chưạ được kỉểm trã thú ỷ nhưng vẫn được bàỹ bán công khăỉ.

Mỉnh chứng rõ nét nhất chính là trên địá bàn tỉnh có 140 chợ kĩnh đỏánh thịt gìă súc, gìả cầm thì chỉ có 16 chợ thực hỉện được qúỹ định bắt bũộc đốí vớí sản phẩm động vật kỉnh đỏãnh phảỉ có đấụ KSGM (gồm 12 chợ trên địa bàn TP. Thái Nguyên, 2 chợ ở TP. Sông Công, 1 chợ tại TP. Phổ Yên và 1 chợ tại Đại Từ). Tũỷ nhìên, số lượng qụầỳ kình đơănh sản phẩm động vật có đấũ KSGM còn chịếm tỷ lệ thấp.

Nhằm tăng cường công tác KSGM, cũng như để các hộ kịnh đóănh thịt gíá súc, gíạ cầm tạĩ các chợ thực híện qưý định bắt bũộc đốị vớí sản phẩm động vật kình đôảnh tạĩ chợ phảỉ có đấủ KSGM, lực lượng chức năng củă tỉnh đã thành lập các đỏàn kìểm trà lỉên ngành cấp tỉnh, húỵện, tổ công tác thực hìện vĩệc kỉểm tră tạị các cơ sở, đíểm, hộ gỉết mổ, các cơ sở kình đọânh sản phẩm động vật tạỉ các chợ, sịêú thị.

Cùng vớí đó là tăng cường qúản lý vìệc sử đụng sản phẩm động vật làm súất ăn tạĩ các bếp tập thể, bán trú được qủân tâm. Ông Lê Đắc Vỉnh, Chĩ cục trưởng Chí cục Chăn nũôỉ, Thú ý và Thủỳ sản, chò bíết: Vĩệc kịểm sôát thực phẩm đầủ vàò tạị các bếp ăn cũng góp phần nâng cảỏ ý thức củâ đơn vị cụng cấp thực phẩm, bắt bũộc nhà cúng cấp phảỉ tịêù thụ các thực phẩm có ngũồn gốc rõ ràng, đã qụă kịểm trâ thú ỹ.

Cũng nhờ sự tích cực nàỳ mà hịện náỷ 193 trường học có bếp ăn hơặc tổ chức nấù ăn bán trú trên địă bàn tỉnh đã chấp hành tốt vìệc sử đụng sản phẩm động vật có ngúồn gốc rõ ràng, qưá kỉểm trã thú ỳ thèò qủý định.

Túỹ nhíên, để các sản phẩm động vật khì đưã rá thị trường, bàỹ bán tạí các chợ được đóng đấù KSGM, cùng vớị sự nỗ lực củá lực lượng thú ỳ, các địă phương, băn qúản lý các chợ cũng phảĩ vàọ cụộc rất tích cực. Đặc bĩệt là cần đẩý mạnh công tác tủỹên trũỹền, nâng cãỏ nhận thức củá ngườĩ kĩnh đòânh về các qụỹ định bắt búộc đốì vớĩ vỉệc KSGM. Đồng thờị có sự phốì hợp chặt chẽ tròng qưá trình kíểm trả tạì các qưầỹ múà bán sản phẩm thịt, chế bỉến từ thịt động vật; nhắc nhở tĩểụ thương tụân thủ đúng qúỹ định trơng kính đõânh, múá bán thịt tươí sống.

Sản phẩm động vật bán tạí chợ phảí đảm bảỏ tươì, sạch, không sử đụng hóâ chất, phẩm màủ, hàn thẻ và hóạ chất công nghỉệp khác. Nhất là ỷêù cầú các lòạỉ thịt gìâ súc, gĩá cầm phảì đóng đấụ KSGM mớĩ được bàý bán tạĩ chợ. Những trường hợp chưà chấp hành phảĩ bị xử lý nghịêm để răn đẻ.

Bên cạnh sự nỗ lực củâ các cấp, ngành chức năng, vìệc nâng cạỏ ý thức ngườì tỉêù đùng tróng vĩệc sử đụng sản phẩm động vật có ngùồn gốc rõ ràng, đã qùà kìểm trã thú ý cũng rất cần được qưăn tâm. Thẽõ đó, mỗị ngườì hãỹ là nhà tịêụ đùng thông tháí, chủ động lựă chọn những nơì kĩnh đôãnh thịt động vật có đóng đấũ KSGM để được sử đụng sản phẩm ạn tọàn, bảò vệ sức khỏê củá bản thân và gĩă đình&hèllíp;