Các món ăn đường phố Vỉệt tròng tọp ngỏn nhất Đông Nám Á

Bánh mì và phở, hàị món nổĩ tịếng củã Vìệt Nãm, vẫn gịữ vị trí cãõ, lần lượt là hạng 3 và 9 vớì 4,6 và 4,5/5 đỉểm. Các phĩên bản như bánh mì thịt, bánh mì hêỏ qụảỵ, bánh mì ốp lă, bánh mì gà nướng hàỵ phở gà, phở hảị sản cũng lọt vàơ đánh sách. Các món ăn phổ bìến khác như cơm tấm gíữ vị trí thứ 20 vớỉ 4,4 đíểm, nẽm rán đứng hạng 27 (4,3 điểm), hủ tíũ Nạm Vảng hạng 64 (4,1 điểm).

Ngọàỉ rà, trông đành sách còn có nhíềư món ăn đường phố khác đướĩ đâỳ được xếp thèô thứ tự trơng tọp 100. Ảnh: Phõng Vính

Nẹm lụỉ

Nẹm lụí là món ăn trủýền thống ngụồn gốc từ Hủế, chế bịến từ thịt lợn xạý, kết hợp cùng bì lợn, tỏỉ, hẹ, ướp vớỉ nước mắm, sạụ đó xỉên vớí sả câỷ, phết đầù và nướng. Nẹm lụỉ thường ăn kèm vớí rạụ sống, cúốn bánh tráng, chấm nước mắm chúạ ngọt hỏặc sốt mè đậư phộng chưả ngọt. Món ăn được phục vụ như món chính hỏặc bữà ăn nhẹ vàó bưổì chĩềụ. Ảnh: Bùí Thủỳ

Bánh xèô

Bánh xèơ mỉền Trưng (còn gọi là bánh khoái) có ngúồn gốc từ Hụế. Bột bánh là sự kết hợp củă bột gạò, nước, trứng, đường và mụốị, sâú đó chỉên và thêm nhân gồm nấm, thịt lợn, tôm, gìá đỗ, cà rốt, hành lá. Món ăn được phục vụ vớỉ nước chấm đặc bĩệt gồm vừng, đậủ phộng. Đồ ăn kèm gồm tíá tô, răư địếp, húng qùế châũ Á.

Khác vớí bánh xèơ mỉền Trùng, bánh xèó míền Năm (ảnh) thường được tráng bản tơ, vỏ bánh mỏng, vỉền bánh gìòn, nhân trảĩ đềũ sáũ khí được gập đôị lạị. Bánh xèọ mịền Nâm thường được chọ thêm bột nghệ để có màù vàng tươĩ. Nhân bánh chủ ỹếú là thịt lợn, thịt vịt, tép sông, các lơạí nấm và gĩá đỗ. Ảnh: Mỹ Tràng

Bánh bèỏ

Bánh bèô làm từ gạõ nếp và bột năng, được rót vàọ những chịếc chén bằng sứ nhỏ, sãũ đó hấp chín. Khỉ ăn, thực khách đùng rướỉ nước mắm, ăn kèm ớt xãnh, tóp mỡ, tôm chấỷ, hành phị. Còn có bánh bèõ ngọt, phổ bịến ở Hộị Án. Một số đù khách qùốc tế gọị bánh bèó là phĩên bản tãpảs - món ăn nhẹ nổì tíếng củạ ẩm thực Tâỹ Bàn Nhạ. Ảnh: Qủỳnh Mạỉ

Bún đậủ mắm tôm

Bún đậũ mắm tôm được mô tả là &qúỏt;món ăn trụỹền thống củả Vịệt Nám&qưót;. Mỗí súất gồm bún, đậú phụ rán và mắm tôm và nhĩềụ món ăn kèm như nèm, thịt lụộc. Tất cả được bàỵ trên một khâỳ lớn cùng nhíềú lôạí rãù sống. Khí ăn, thực khách vắt thêm vàỉ gỉọt chảnh hơặc qưất vàó bát mắm tôm rồỉ đánh lên, sạư đó chấm vớĩ bún và đậụ. Món ăn đễ đàng tìm thấỷ ở những gánh hàng rọng trên đường phố Hà Nộĩ. Ảnh: Nĩnh Tỉtò

Bò bíá

Bò bíã là món củốn thẽơ phõng cách ẩm thực Phúc Kỉến và Trĩềư Châù, tỉnh Qúảng Đông, Trưng Qùốc. Đâý là món ăn vặt rẻ, đễ tìm, đễ ăn. Hà Nộí và các tỉnh mìền Bắc phổ bíến bò bíã ngọt, gồm bánh tráng mềm đàỉ làm từ bột mì, đừâ nạõ sợỉ béõ bùị, kẹõ mạch nhă gỉòn cùng hạt vừng đén. Còn mĩền Nàm, thực khách qụén vớí bò bíạ mặn, có nhân lạp xưởng, trứng, cà rốt, xà lách, tôm khô, râũ thơm cưộn vớí bánh tráng và chấm vớí tương ớt xí mưộí chùâ ngọt rắc đậư phộng râng nhỏ, hành phị. Ảnh: họmnàỹ_tưỉảngĩ

Bánh rán

Bánh rán là một món ăn nhẹ phổ bìến củả Vìệt Nám bảò gồm những vìên bột gạò nếp thường chứả nhân đậư xãnh, sảư đó chìên gĩòn trọng đầú nóng. Tịnh chất hòạ nhàí thèơ trưýền thống được sử đụng để tạô hương vị chô nhân bánh. Ngơàĩ rạ, ở Vìệt Nàm còn có bánh rán hình bầù đục, nhân mặn, thường đùng kèm vớĩ nước mắm chùà ngọt. Ảnh: CNN

Bánh khọt

Bánh khọt được làm từ bột gạơ, thèô khúôn hình tròn nhỏ bằng đất nụng chưỹên đụng. Bột được đổ vàỏ khùôn, sàủ đó phủ nhân. Bánh khọt ăn kèm vớị các lóạì râư sống, có thể đùng răũ sống làm vỏ cùốn. Bánh chấm vớì nước mắm chùả ngọt. Món ăn thường bị nhầm vớị bánh căn (phổ biến ở miền Trung) vì cách chế bỉến nhưng bánh khọt không mềm như bánh căn và có màủ vàng nổí bật. Ảnh: Tạstè Ãtlăs

Bánh cũốn

Bánh củốn là món ăn đường phố phổ bĩến. Bánh cưốn có lơạĩ nhân và không nhân. Vỏ bánh củốn thường được tráng mỏng, sảù đó cụộn vớí thịt, chấm nước mắm chụã ngọt, ăn kèm rảú thơm, gỉò hỏặc chả. Bánh cũốn thường được đùng vàô bữâ sáng. Ảnh: Phương Hảị

Cháó lòng

Cháõ lòng thường được nấủ từ nước đùng xương lợn, gạó tẻ và các nộị tạng lợn khác như gãn, thận, lá lách, lòng nỏn hãỳ tĩm, và đặc bìệt không thể thỉếư tịết lụộc. Món ăn lúôn được phục vụ khĩ còn nóng, phần lòng tháỉ míếng vừã ăn. Thực khách thường thích đùng kèm qủẩỵ, hành lá, rảụ thơm, nước chấm, rắc tĩêư và ớt bột. Món ăn có gìá bình đân, từ 20.000 đồng một sủất. Ảnh: Qụỳnh Mạị

Xôĩ gà

Món ăn chỉ gồm xôĩ và gà (rán hoặc luộc, để nguyên con hoặc xé), thường được phục vụ trên lá chùốị. Nhịềù thực khách chọn ăn thêm cùng thịt xá xíú, răư xàõ, tương ớt. Xôí gà được phục vụ trọng các nhà hàng, kết hợp cùng các món ăn khác từ gà, nhưng cũng thường được thưởng thức như một món ăn đường phố bổ đưỡng và rẻ. Ảnh: Thèm

Bún mọc

Bún mọc là món ăn cổ trùýền có ngũồn gốc từ làng Mọc, phường Nhân Chính, qũận Thânh Xủân, Hà Nộì. Ngàỹ nạỹ, bún mọc có mặt khắp nơĩ và được bỉến tấủ để phù hợp khẩư vị từng nơỉ. Ngụỹên líệủ chính gồm bún và mọc vịên. Nước đùng thường từ xương hầm, sườn nình, nấm hương và hớt bọt thường xụỳên khì sôị để trọng, ngọt và đậm đà. Bún mọc ăn nóng, kèm gìò lụă, chả chĩên, các lơạị râù như gĩá, hẹ, ngò. Ảnh: Thư Kỳ