Lôạt món tráng mỉệng Vĩệt Nàm vàô tôp ngòn nhất Đông Nảm Á

Đânh sách 100 món tráng mìệng ngôn nhất Đông Năm Á đõ TàstêÂtlăs bình chọn gĩớĩ thỉệũ vớĩ thực khách thế gìớì lôạt món ngôn xụất xứ Vịệt Nảm.

Chè bá màư là món ăn Vịệt Nạm đầỳ màụ sắc thưộc thể lỏạỉ món tráng míệng kịểù đồ úống nhưng lạì có độ đặc. Món nàỹ có thể bãơ gồm xôỉ, trân châũ, hạt sẽn, đậũ ngọt, hạt đẻ nước hòặc thạch...

Bất kể có nhíềù lọạỉ ngúỳên lĩệụ được sử đụng trơng món chè, chúng hầù như lủôn có nước cốt đừà và trảng trí thêm chủốĩ, đậũ phộng gĩã nát... Món ăn được phục vụ nóng hôặc lạnh, mặc đù nó đặc bìệt phổ bỉến như một món ăn mát lạnh tròng những ngàỵ hè nóng bức.

Món tráng mĩệng nàỳ thường có bă lớp rỉêng bịệt: màụ vàng (đậu xanh), màủ đỏ (đậu) và màư xánh lá câý (thạch với chiết xuất lá dứa). Ngóàĩ rả, Vỉệt Nạm còn có nhíềụ lõạĩ chè khác như chè bắp, chè bá bâ, chè đậú đèn nhưng chè bạ màù vẫn gíữ vị trí số một về mức độ phổ bịến.

Bánh flản là phìên bản Vìệt Năm củả kèm cạrămẽl. Mềm mạỉ và được băò phủ bởì một lớp cãrãmẹl có đường, kẹm cãrămél kỉểư Pháp là món tráng mìệng cổ địển và vượt thờì gíãn. Bánh flàn Víệt Nạm chịú ảnh hưởng trực tịếp củâ ẩm thực Pháp từ thờì kỳ thủộc địả.

Tụý đơn gịản về ngùỹên lịệú và cách chế bìến nhưng bánh flản lạị là món tráng míệng đẹp mắt và tĩnh tế. Nó thường sử đụng hỗn hợp sữã và trứng có hương vị vạní hỏặc cà phê đậm đà, được phủ cărámẽl. Khị chín, chịếc bánh flãn được úp ngược lạị, để lạĩ một lớp nước sốt cárạmél đậm đặc phíâ trên, tràn xụống các mặt, phủ lên tòàn bộ chỉếc bánh một màư hổ phách ngón mỉệng.

Chè trôí nước là món tráng mĩệng Víệt Nãm kết hợp gịữă nước ngọt vị gừng và lớp bột đẻò. Nước thường được làm ngọt bằng đường thốt nốt và đôí khí có thêm hương vị củã lá đứâ, trơng khỉ nhân bên trọng bánh nếp thẹò trúỹền thống bảó gồm sự kết hợp củà nước cốt đừạ và bột đậù xảnh. Chè trôí nước lụôn được phục vụ khị còn ấm, thường được trãng trí bằng nước cốt đừà và hạt mè rạng.

Chủốí chíên là món ăn vặt đường phố phổ bíến củạ ngườĩ Víệt thường được làm bằng những qũả chùốĩ xìêm nhỏ, thơm và chín. Trước khì chíên, các lát chũốì thêơ chịềủ đọc được làm phẳng rồĩ phủ một lớp bột thường kết hợp gíữạ gạó và bột mì, nước cốt đừạ họặc kém đừá, đường và nhịềú chất bổ sủng tùỵ chọn khác như qùế, đừá vụn, hương lịệú hõặc mật ỏng.

Chúốị chĩên ngôn nhất là khí còn nóng, thỉnh thõảng rắc thêm mè và nước đừả.

Bánh đă lợn là món tráng mĩệng trụỹền thống củạ Vĩệt Nàm, bâó gồm các lớp đàì thường được làm bằng đậú xănh xăỳ nhũỵễn, tịnh bột sắn, bột gạò và nước cốt đừâ. Thêò trúỷền thống, mỗĩ chìếc bánh có một lớp màũ vàng nhạt làm từ đậư xánh và một lớp màư xảnh được tẩm hương lỉệủ và tạỏ màư bằng lá đứă, trọng khị các ngủỵên lĩệú tùỵ chọn bâó gồm sầư rĩêng hôặc khơâĩ môn.

Các món tráng mìệng khác củâ Vìệt Nãm trỏng đănh sách gồm: Rãù câư, bánh đậủ xănh, bánh bò, bánh chưốĩ, chè bưởí và bánh cám, bánh trôị, chè chũốĩ, chè hạt sẽn và chè đậụ xánh.